试述与膳食纤维有关的疾病。

试题答案：

详见解析

试题解析：

答：(1)糖尿病：膳食纤维可影响血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素的依赖性。

(2)缺血性心脏病：膳食纤维少者，动脉容易硬化，血胆固醇升高，这些都会诱发缺血性心脏病。

(3)憩室病：膳食纤维能吸水，增加粪便的体积.使粪便变软，改变肠内压力，从而改变憩室痛的症状。

(4)结肠癌：膳食纤维摄入较少时，粪便在肠内停留时间较长，且致癌物的浓度相对较高，而膳食纤维摄入较多时，情况正相反，所以流行病学调查结果表明，结肠癌的发痛率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈正相关，而与谷类和豆类呈负相关。

(5)便秘和刺激性肠综合征：便秘和刺激性综合征的症状与膳食纤维缺乏引起肠功能改变有关，增加膳食纤维的摄入量往往具有良好的效果。